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何雨柱拉着师傅来到一边,对他说:“师傅,从明天开始,除了在酒店中午晚上做菜的时间,我主要的时间会去轧钢厂学习。受益于这次活动,我对咱们酒店的菜谱有不少改进的地方,您看是不是跟几位师兄通个气,让他们也了解一下?”
伍德凯明白何雨柱的意思叹了口气,说:“柱子,你志向远大,师傅不会阻拦你。多亏你想着酒店的未来,愿意把手艺交给几位师兄。一会儿我就嘱咐他们,从今天开始,就好好跟你学。要是学不会就不配做我的徒弟。”
何雨柱低声说:“师傅,也不用那么正式。就是平时做菜时,我跟师兄们多交流一点就好了。”
“柱子,师傅这一辈子最大的幸事就是收了你这个徒弟。”
“师傅,弟子能有今天也多亏了你一路上的爱护与指点,遇到您这样的师傅也是我的幸运。”
到了中午,何雨柱让两位师兄分别在两侧一起做同样的菜,不但自己有意放慢速度让人观摩,而且还一步一步地指点师兄们食材处理、下料、火候等方面的问题。
因为何雨柱继续待在酒店的时间有限,而且几位师兄在伍德凯的严格要求下,937底子打得很扎实,所以何雨柱索性就来个揠苗助长,先用苛刻的要求短期内把二人出菜的水平提上来,至于后面如何继续进步就要看他们的天赋悟性了。
经过一中午的陪练,二人至少做得回锅肉有了师傅八九成的水平了。见后面需要做得菜不多了,何雨柱停下手来:“大师兄、二师兄,您二位就按刚才的过程继续练练手,一定把每一步的细节要求都记得清清楚楚。明天我再带着做其它菜。”
伍德凯在旁边看了一中午,眼见得何雨柱用这种死板的法子把做菜的步骤灌进师兄的脑子里,水平确实提高了,但是最终效果怎么样,心里还是没底啊。他拉着何雨柱走到一边,有些怀疑地说:“柱子,这种办法真管用吗?”
“师傅,您不是也看到了,几位师兄今天做的回锅肉菜品已经涨了不少,应该可
以达到你七成以上的水平了吧。只要能保持住这个质量,至少日常做菜没有问题了。”
“既然这样,那岂不是说不用辛辛苦苦地磨练技术了?不管谁找个高手带一带,厨艺就学成了?”.
何雨柱笑了笑,说道:“币傅,这怎么可能?我这种教学方式是有很苛刻的前提条件的。如果不是师兄他们,换了其他人根本做不到这一点。
首先,二位师兄并非
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